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La galette autrement

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Des Galettes anti-gaspi et éco-responsable ! 

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Recettes
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La composition

A garnir comme on le souhaite !

La Drêche
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#Drêche

La drêche

Coproduit du brassage de la bière

La drêche est un coproduit résultant du brassage de la bière. Il s’agit de malt d’orge, de blé ou de maïs que l’on extrait de la cuve de brassage lors de la filtration du moût. Une fois le moût filtré, la drêche est retirée.

Elle est, à ce stade, humide et nécessite une déshydratation. C’est un aliment riche en énergie, protéines et minéraux utilisé principalement en nutrition animal. Sa revalorisation pour l’alimentation humaine est très peu répandue malgré la croissance du secteur brassicole. Pourtant, une fois séchée et transformée en farine, la drêche constitue un ingrédient aux qualités organoleptiques
incontournables pour les transformateurs telles que les boulangeries et les biscuiteries.

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Des produits Locaux

Certifiés

Agriculture

Biologique

Chez Drêchissime nous sommes tous conscient des enjeux environnementaux de demain. Nous souhaitons promouvoir les circuits courts et surtout nous intégrer dans un logique anti-gaspillage, voila pourquoi  nos galettes sont issues de co-produits récolté localement. De plus nos racines normandes, que l'on retrouve dans les cornes viking de notre logo nous ancrent dans un terroir riche, permettant de nombreuses associations culinaires avec nos produits.

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